Newsletter de Le carré des vins (Le Chai Privé), le 15-02-2020 :

Bret Brothers: ces virtuoses du Chardonnay qui dominent le Mâconnais !



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ces virtuoses du chardonnay
qui dominent le mâconnais !
Bienvenue en Bourgogne, au cœur du Mâconnais, Welcome to Bret Brother’s Wine Merchant !

Belle histoire bourguignonne que nous racontent les Bret Brothers ! Littéralement traduit par les « Frères Bret », la dénomination semble quelque peu culottée. En effet, dans le jargon du vin, « Bret » ou « Brettanomyces Bruxellensis » est une levure de contamination provoquant des arômes peu séduisants de sueur de cheval, d’écurie ou même de gouache, autrement dit des arômes non désirables. Pure ironie de la part Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret qui jouent de leur propre nom pour stimuler le rictus des dégustateurs avertis !

Remettons les pendules à l’heure. Tout commence en 2001 avec ces deux frères diplômés de la Faculté d’œnologie de Mâcon. Les deux amoureux du terroir du sud de la Bourgogne, plus particulièrement concentrés sur le Mâconnais, ont un seul objectif : tirer la quintessence du terroir du sud de la Bourgogne.

Leur manière de procéder est assez originale car ils n’agissent pas en tant que vignerons, mais en tant que dénicheurs de grands viticulteurs. C’est à travers de grands Domaines minutieusement sélectionnés que les deux faiseurs de vins achètent les meilleures baies. Le cahier des charges des Bret Brothers est soumit à leurs partenaires vignerons et inclut des contraintes très spécifiques.

À la vigne, le vigneron qui donnera ses beaux raisins doit avant tout traiter son terroir avec respect et passion. La sélection des baies se fait à partir de micro-parcelles de vieilles vignes bien spécifiques. Le raisin sera acheté sur pied exclusivement et les vendanges réalisées par les Bret Brothers et leur équipe.

Aux chais, une fois les grands raisins vendangés en caissettes, Jean-Gui et Jean-Phi pressent lentement les baies entières. La fermentation alcoolique sera déclenchée aux levures indigènes en cuve ou en barriques bourguignonnes de 228 litres, voir en œuf béton depuis peu. Les élevages se prolongent durant 11 mois minimum.

Ainsi les Bret Brothers produisent une vingtaine de micro-cuvées exceptionnelles commercialisées en petites quantités. La patte de vinification Bret Brothers reste fidèle à elle-même. Des équilibres gras/acide travaillés en profondeur. Fraîcheur, tension et pure expression sincère du terroir.

Le Carré Des Vins est fier de vous proposer une sélection très pointue de cinq cuvées du millésime 2018, ainsi que deux 2014, avec des chardonnays exceptionnels du Mâconnais sur les appellations Pouilly-Fuissé, Mâcon, Viré-Clessé, Pouilly-Loché ou encore Saint-Véran. Nous sommes très heureux de vous les faire partager.

Toutes des cuvées sont de micro-productions rares et de très bons rapports qualité/prix. À ne pas rater !

Alors à vos Verres, Vive les Grands Vins du Mâconnais et Vive les Bret Brothers !   accéder à la vente     Plus que quelques jours ...   domaine ganevat:
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