Newsletter de Le carré des vins (Le Chai Privé), le 18-05-2019 :

Le sensationnel Château des Bachelards par Alexandra de Vazeilles, la nouvelle égérie de Fleurie !



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Ajoutez l'adresse du Carré des Vins dans votre carnet d'adresses : "invit@email.lecarredesvins.com"       LE SENSATIONNEL CHÂTEAU DES BACHELARDS
PAR ALEXANDRA DE VAZEILLES,
LA NOUVELLE ÉGÉRIE DE FLEURIE !
Bienvenue à Fleurie, sur les plus beaux terroirs du Beaujolais, Bienvenue chez Alexandra de Vazeilles au Château des Bachelards !

Bio, biodynamie, vieilles vignes, sélection massale, haute densité, tous petits rendements, domaine monastique, renaissance des crus et avant garde, levures indigènes, élevages longs, haute qualité de vin, le Château des Bachelards coche toutes les cases.

La performance est saluée par la Revue du Vin de France comme la presse étrangère : la grande revue américaine Vinous tout comme Falstaff en langue allemande viennent de classer le Fleurie du Château des Bachelards en première position de tous les crus du Beaujolais dès les premiers millésimes.

Propriété historique de Fleurie, le Château des Bachelards fut créé par les moines de Cluny vers l’an 1100. Son vignoble s’étend sur 12 hectares dont 6 hectares à Fleurie d’un seul tenant autour du château, le tout ceint par un clos cultivé comme un jardin. Le domaine compte également de très belles parcelles à Moulin-à-vent et à Saint-Amour.

Depuis 2014, c'est Alexandra de Vazeilles qui en est l’heureuse propriétaire. Alexandra est diplômée de viticulture et d’oenologie. Avant d’acquérir son propre domaine lui permettant ainsi de s’exprimer pleinement et de réaliser son rêve, elle s’est formée auprès des plus grands : au Château Latour à Pauillac, au Domaine de Montille à Volnay et au Domaine Roulot à Meursault.

Le terroir du Château des Bachelards est principalement composé de granit rose saprolite de l’ère primaire, des sols d’environ 550 millions d’années. Le vignoble est planté en très haute densité à 10 000 pieds par hectares et avec une grande majorité de très vieilles vignes allant de 60 à 100 ans. Le tout est conduit en agriculture biologique certifiée par Ecocert ainsi qu’en biodynamie certifiée par Demeter. Il est le seul domaine de Fleurie, Saint-Amour et Moulin-à-Vent à avoir cette double certification.

Le domaine ne pratique ni macération carbonique, ni semi-carbonique, ni thermovinification et encore moins de levurage... On cherche ici à préserver la véritable identité du terroir et du fruit. Vendanges manuelles, éraflage total et encuvage par gravité sont les premières étapes d'une vinification précise qui cherchera à exprimer tout le potentiel de cette matière. Les fermentations se déclencheront grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. S'en suit une macération de 28 jours. Les élevages se feront de 20 à 24 mois en foudres, demi-muids ou fûts suivant les jus. Des élevages très longs pour la région. On est là dans un style de vinification à l'image de la Bourgogne voisine.

Les vins ont leur propre identité et ne ressemblent qu’à eux-mêmes. Ils reflètent à 100% la pure expression de leur terroir, loin des modes et de la technique trop largement répandue dans la région. Les vins sont ici vivants !

Les précieux jus du Château des Bachelards se caractérisent par la combinaison de l’élégance de la Bourgogne et la gourmandise de la Vallée du Rhône. De grands vins précis que les sommeliers s’arrachent et placent le plus souvent en Hermitage... à l'aveugle, ils renversent les pronostics des plus avertis !

Les vins du millésime 2016, troisième millésime d'Alexandra ont très largement été salués par la critique. Les lecteurs de la Revue du Vin de France ont pu récemment découvrir un large article sur le domaine et notamment les notations des vins qui s'envolent littéralement. Le Fleurie 2016 décroche un 18,5/20 et la grande cuvée de Fleurie "Le Clos" 2016 pointe à 19/20. Il s'agit là tout simplement des meilleures notations de la région et plus largement de notes exceptionnelles pour la revue. Pas de Moulin-à-Vent 2016, la parcelle ayant été entièrement ravagé par la grêle...

Le Carré Des Vins est très fier de vous proposer cette renaissance du Château des Bachelards sur ce millésime 2016, hautement qualitatif. Vous trouverez ici des vins complets qui vous étonneront par leur profondeur, un touché de bouche velouté remarquable et une complexité aromatique digne des plus grands. A noter le potentiel de garde extraordinaire de ces vins, qui feront sensations sur votre table dès aujourd'hui et encore plus si vous osez les conserver en cave 40 ans.

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