Newsletter de Chacun son café, le 05-07-2019 :

Si vous ne saviez pas que le café aussi est un art ! ?



Si vous ne saviez pas que le café aussi est un art ! ☕️ View this email in your browser Derrière le café, 
l'art de la torréfaction
A l'origine de votre "petit noir", un fruit issu du caféier qui doit être transformé pour être dégusté. Il s'agit du "café vert", ensuite torréfié par des artisans torréfacteurs pour devenir ce grain brun que nous connaissons tous !   La torréfaction consiste à faire griller les grains de café vert pour en libérer tous les arômes. Selon son degré de torréfaction, le grain de café vert n’aura pas le même goût : c’est la durée de torréfaction couplée à la température qui va donner à chaque grain sa singularité.

Une opération complexe qui ne peut être opérée que par des maîtres torréfacteurs, qui transmettent leur savoir-faire de génération en génération, dans le respect du produit.

Ces véritables artisans ont une expertise de l’achat des cafés verts et sélectionnent des crus de qualité au coeur des meilleures régions de café. 






 

La sélection des torréfacteurs
+ 10% de réduction après
la revue de presse !  L'info engagée de la semaine :
Si vous vous demandez si la canicule va durer :  Les trois quarts de l'humanité menacés de mourir de chaud en 2100 : une nouvelle étude tire la sonnette d'alarme. En l'absence de réduction drastique des émissions de CO2, jusqu'à 75 % des habitants de la planète pourraient être victimes de vagues de chaleur meurtrières à l'horizon 2100. >> Article 




Si vous hésitez à faire les soldes :  La question s’impose dans un contexte où chacun cherche à réduire et redonner du sens à sa consommation. Et pour cause : chaque logement de Français comporterait 114 euros de vêtements jamais portés ! Marine Foulon, coordinatrice du défi Rien de neuf de l'association Zero Waste France était l’invitée d’Europe 1 pour expliquer pourquoi les soldes ne devaient plus être automatiques : >> Podcast


Si vous vous demandez pourquoi les réactions sont lentes face à l'urgence climatique :

Lassitude de l’apocalypse : ce serait la raison pour laquelle nous sommes incapables de réagir face à l’évidence et l’imminence du danger. Nous serions lassés, effrayés et paralysés par trente ans de communication alarmiste. C’est l’hypothèse de Per Espen Stoknes, psychologue norvégien, spécialiste en psychologie organisationnelle. >> Article 



  Découvrez le café des torréfacteurs !
 
              - 10% DE REDUCTION AVEC
              LE CODE TORREFACTEUR - Maison Molinari - Qualita Platino
 Un assemblage dosé avec précision, passion et respect des origines pour une tasse équilibrée
et un corps riche.  JE DECOUVRE Maison Covim - Gold Arabica 
Le meilleur assemblage de la maison, une signature olfactive enivrante et intense. En bouche : un bouquet de notes fruitées.  JE DECOUVRE Maison La Genovese - Juta bio
Une torréfaction uniforme des grains pour un café doux et élégant, des arômes persistants aux senteurs de fleurs et de fruits frais. JE DECOUVRE + d'actus ici : INSTAGRAM Maison Vergnano - Antica Bottega
L’assemblage porte-étendard
de la maison : une signature olfactive intense et légèrement boisée, et des saveurs légèrement fruitées. JE DECOUVRE Maison Corsini - Estrella del Caribe
Un café suave, velouté et parfumé, 100% arabica, très agréable en bouche avec des notes de noisettes grillées et une touche d’acidité légère.  JE DECOUVRE Maison Covim - Grandbar
Arabicas subtiles et robusta puissant pour une tasse au corps plein, onctueux, aromatique avec des notes grillées intenses et harmonieuses. JE DECOUVRE + d'actus ici : FACEBOOK Copyright © 2019 Chacun Son Café, All rights reserved.
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